Patronyme : SABATIER

Origine : Ce nom de famille fait partie des très nombreux patronymes issus d’un nom de métier et il désigne celui qui fabrique les sabots, les savates.

Variante : SABATIÈRE, SABATHIER, SABATER, SABATÉ, SABATERY.

Le plus : De très nombreuses recherches généalogiques, en particulier, dans le Cantal (Chanterelle et Condat-en-Feniers – 18ème), le Puy-de-Dôme (Compains – 18ème), mais aussi dans le Gard (Blauzac, Uzès et Flaux – 17ème et 18ème) et dans le Var (Bras, Correns – 17ème et 18ème). 9 909 personnes portent le nom Sabatier aujourd'hui en France

Des personnages : La liste des soldats appartenant au Régiment « Royal Roussillon » fait mention de Pierre SABATIER dit Montpellier, soldat de Dufresmoy de 1752 à 1761. Fils de Guillaume Sabatier et de Marie Pignolle, il est né vers 1734 à Montpellier, paroisse Notre-Dame. Enrôlé le 1er janvier 1752, il est présent au mariage de Jean AUTHIER, un de ses compagnons de régiment. 

Mémoires des hommes : 316 soldats sont morts en 14/18.

Données démographiques entre 1891-1990 : 12 293 naissances en France dont Gard (1291), Haute-Loire (1281) et Hérault (903).