Autour de la généalogie

Les craquelines (Bourgogne)

Recette de Pâques - autour de la généalogie

Préparation : 15 mn - Cuisson : 5 mn

Ingrédients

  • 15 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 50 g de sucre glace
  • une pincée de sel
  • une orange
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

Préparation

Râpez le zeste sur la moitié de l'orange. Pressez-la et recueillez 1 cuillère à soupe de jus.

Faites fondre le beurre puis mélangez-le avec le sucre, le jus d'orange, le zeste, la farine, le sel et le gingembre en poudre. Mélangez bien et faites reposer 5 mn au frais.

Déposez des noix de pâte sur une plaque huilée ou mieux sur une plaque anti-adhésive et enfournez pour 5 mn dans le four préchauffé (thermostat 7).

Détachez les craquelines de suite et roulez-les avec le rouleau à pâtisserie pour leur donner la forme de chips.